科学合理的制度可以规范政府行为，提高政府效率，降低行政成本。如何撰写优秀的学校最全管理制度？这里分享一些学校最全管理制度写作案例，供大家参考。
1.全校师生员工有义务维护校园的安全，对违反本规定者要及时进行劝阻，实行教育为主的方针，对情节恶劣者要及时报告学校，由相关部门对其做出严肃处理。
2.进入校园范围的所有人员和一切车辆必须服从指挥，车辆按指定地点停放;人员自觉遵守学校的作息时问，自觉维护公共秩序和安全，尊重管理人员，听从指挥。
3.爱护校园内的设备和设施，教学楼的多媒体设备、桌椅、黑板、门窗、风扇、日光灯、讲台等一切公物，未经同意不得任意搬动或移作它用;开关门窗要轻，严禁用脚踢门，无故损坏公物;损坏公物要照价赔偿。
4.爱护水电设施，节约用水、用电、人员离开时要自觉关水、关电、关门、关窗。
5.未经学校批准，任何班级、办公室教学时间不得在教学楼内进行文娱活动。
6.非本校人员必须按照有关规定办理相关手续后方可进入。
7.校园内一切公共设施特别是水电、消防设施等，未经批准，任何人不得拆除和改装。
8.任何单位和个人不得携带与教学无关的危险品和违禁品进入校园，如确系教学需要，当事人必须做到妥善保管，使用后及时清理。
9.严禁在教学楼内生火、烹饪或私自接拉电线及装接电器;除门卫及值班人员外，任何人不得在校溷内住宿及过夜。
10.不得在校园内外打闹、喧哗和使用容易造成噪音的设备，以免影响他人。
11.任何班级和办公室不得在教学楼进出通道上堆放杂物，后勤管理人员必须保障各通道畅通。
12.学校全体师生员工必须共同遵守本规定，互相监督。如有违反者，视情节轻重给予批评教育直至纪律处分。
一、指导思想：
探索新形势下行之有效的德育方法与途径，同时加强对德育工作的管理和考核，建立过程（平时）考核与终结（期中或期末）评议相结合，重在平时考核的考核评估机制，努力使德育工作科学化、规范化、正常化。
二、考核领导组
组长：
副组长：
成员：
领导组下设工作组，工作组由学校行政人员、后勤人员、值周组、值周班级、值周学生组成，主要职责是：负责情况收集整理、考核评估等具体工作。
三、考核对象：
班主任、下班教师。
四、考核内容及办法
1、学月考核
考核内容：班队纪律、环境卫生、安全工作、黑板报、表册资料、学生活动。
2、学期考核
考核内容：常规工作（15分）班级建设（15分）、体育卫生（30分）纪律（20分）、学生活动（25分）。
五、考核结果及使用
1、学月考核结果作为当月班级工作考核质量奖。
2、根据学期考核结果设班级评估一等奖6名；其余均为二等奖。
3、学期考核得分在85分以上的班级才能被评为校文明班；各级先进班队集体的推荐只能在学期考核前6名的班级中推荐；各级优秀班主任、辅导员只能在学期考核前6名的教师中推荐。
4、各班主任负责该班的班级考核结果，直接与当年的年度考核、增资、晋级挂钩。
六、班级常规管理考核未尽事宜由考核领导组负责解释。
(一)、要明确一位副校长分管档案工作，应建立综合档案室合和建综合室档案专柜。配备政治素质好、业务能力强、热爱档案工作的专(兼)职人员，并保持相对稳定。
(二)、要将档案工作和档案上等级工作纳入学校工作的议事日程;纳入分管领导和档案员工作职责;纳入教职工范围和考核奖惩制度。
(三)、档案人员的主要任务：
1、负责单位文书、教学、教育、会计、后勤材料的收集、整理、保存、统计、利用和鉴定销毁工作。
文书档案：是指学校党、政、工、团(队)在实际工作中形成的文件材料。
教学档案：是指学校及教师个人在全部教学活动中形成的文件材料。
教育档案：是指学校对学生进行教育管理中形成的文件材料。
会计档案：是指学校的财务工作中形成的帐、表、凭证等材料。
后勤档案：是指学校的基础建设、生产、科研等方面形成的材料。
2、凡学校工作中形成的具有保存价值的文件材料，均由各部门进行收集、整理、立卷、归档。任何部门和个人不得擅自处理。
3、学校综合档案的归档时间：文书、会计档案材料每年四月份进行立卷归档;教学、教育档案材料每学年结束后立卷归档。后勤档案和设备、仪器档案材料均在工作结束后和设备、仪器安装试用后立卷归档。
4、学校档案分为永久、长期、短期三个保管期限。
5、卷内文件应齐全完整。收文应有正文、附件、办理结果;发文应有定稿、印本、附件;来往文书应有请示、批复;处分材料应有综合、旁证、个人交待和处理结果。
6、卷内文件排列要正文在前，附件在后;印本在前、底稿在后;批复在前，请求在后。各类案卷均要填写卷内目录。卷内文件要编写张次号。归档的文件材料字迹清楚，纸质优良、签署完备。不准用铅笔、圆珠笔和复写纸书写，并拆除卷内金属物。
7、案卷装订要整齐美观。标题一般应有作者、问题、名称，能反映卷内文件内容，政治上无误，文词上简明确切。封面要用毛笔正楷字填写，字迹要工整清洁。
8、文件材料归档后，档案人员应本着便于保管、方便利用的原则对案卷进行必要的加工整理、编目、登记和统记，做到排列有序，并按年代和保管期限编号。
(四)、综合档案室要做到有专室、专柜、专(兼)职人员负责，切实做好防火、防盗、防虫蛀、防鼠、防潮等“五防”工作。
(五)、借阅制度
1、外单位人员查阅本校档案必须持组织。
2、严守档案材料机密，不准随便转借档案。未经许可不得擅自摘录和复制。
3、爱护档案，不得拆卷、涂改、撕毁、圈点、划道、拆叠等。
4、经批准摘录的材料，要经档案室工作人员审查。证明性材料，必须校对无误后盖章。
5、外借档案必须经主管领导同意，并向档案人员办理借阅登记手续。借出时间，一般不得超过七天，超过时间另行办理手续。
(六)、档案工作人员要熟悉档案，了解需求，积极主动地做好档案的提供利用工作。档案室应根据工作编制大事记、组织沿革、基本情况、数字汇集、专题概要及综合档案室简介等有效的检索工作和参考资料，为提供利用档案创造条件。
(七)、学校档案的鉴定与销毁。学校综合档案室应按上级教育行政部门和档案管理部门有关档案鉴定的规定。认真做好档案的鉴定工作。对超过保管期限，失去保存价值的档案，可提出销毁意见，并填写销毁清册，报本单位领导和上一级档案管理部门审批后方可销毁。销毁时应指定二人监销，并在销毁清册上签字，防止失密。
一、水电工每天必须对各条线路的用电情况进行一次巡查，发现问题及时解决，保证安全。如有违章用电情况，必须按规定处理，并及时向总务处汇报。
二、教室、办公室等公共场所白天开灯必须严格控制，在严重阴暗，无法工作和学习时才能开灯，要做到节约用电，人走灯熄。
三、各教室、办公室、宿舍必须注意灯具管理，发生故障随时通知维修，不得自行动手以保证安全，电器如有损坏，坚持按价赔偿。学生宿舍电器损坏一般自理。
四、食堂用电用水本着节约的原则，控制使用，按工作岗位各负其责，不用时及时关闭。
五、加强自来水的管理，各处公用龙头，必须经常检查，发现漏水及时维修。
六、德育处和各班主任应经常对学生进行节约用电用水的教育。各处室必须随手关灯，特别是中途停电或假期前，一定要拉下开关，防止人走灯亮或人走水长流的现象。
七、加强水电器械的管理。坚持修旧利废，节约用料，保证安全的原则，水电安装按规定标准进行，不得擅自超标，该自费的坚持自费。
八、学校值班人员在每晚十点半对校园进行水电检查，发现问题，及时处理，不能处理的及时汇报，并做好记录。
1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。
2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。
3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。
4、妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食品。
5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的`温度都达到70℃以上。
6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。
7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。
8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。
9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
为了切实改善学校的校园环境，保证校园整洁、卫生，给全体教职员工创造一个良好的生活和工作环境，为学生营造一个良好的学习氛围，彻底改变校园面貌，提升学校形象，经研究制定我校校园环境卫生管理制度。
一、环境卫生制度
建立健全的环境卫生制度，实行三制。
1、实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角；
2、实行检查评比制。学校卫生检查组，对各教室及清洁区的卫生情况一天一检查，每天公布，促进各班、各办公室的卫生工作到位。
3、实行奖惩制。把卫生检查的结果作为班级考核的一部分，作为文明班、优秀班主任的重要条件之一。
二、清洁卫生管理办法
1、清洁卫生打扫
（1）清洁卫生打扫时间：每天晨扫、放学后扫。
（2）打扫要求：
每天打扫。要求：洒水，扫除积尘，拣出属于公共区域范围周边花台的垃圾纸屑。
（3）打扫范围：本班教室、卫生区。
2、清洁卫生检查制度
（1）检查时间：大课间时间、中午写字时间
（2）检查范围：包括教室、卫生区、个人卫生、零食。
（3）检查人员：各班卫生检查员。
3、清洁卫生评估
评估办法：一天一检查，实行扣分法。
5、清洁卫生维护
（1）清洁卫生应坚持经常维护，争取做到：课前课后维护、即时维护，充分利用好课间操休息、课间休息、午间休息、课外活动时间，实行全程维护
（2）设立卫生监督岗。由少先队队长担任，对全校的.环境进行监控，各班劳动委员对所辖卫生区域进行监控，即时制止违反卫生规定的行为和维护本班辖区内公共卫生。
（3）乱扔乱丢垃圾，不听教育者，除义务清扫所破坏的班级全部公共卫生区域外，丢一件垃圾要罚捡十件垃圾。
6、清洁卫生督办
（1）各办劳动委员组织领导本班同学完成学校分配的清洁卫生包干区的清洁打扫和每月的卫生大扫除；
（2）安排并督促本班搞好教室清洁卫生；
（3）负责各种保护学校环境的义务活动，负责各项卫生值日考勤。
（4）各班班主任在卫生大扫除时务必到场指挥，并负责扫除过程中的安全问题。
为了进一步规范我校财务行为，加强财务管理，提高资金使用效益，促进我校事业发展，根据我校具体情况制定本制度。
一、财务管理的基本原则、任务：
1、财务管理的基本原则是：贯彻执行国家有关法规、法律和财务规章制度，坚持勤俭办学的方针，正确处理事业发展需要和资金供给的关系，国家、集体和个人三者利益的关系。
2、财务管理的主要任务是：合理编制学校预算，并对预算过程进行控制和管理；合理配置学校资源，努力节约开支，加强核算，提高资金使用效益，加强资产管理，防止国有资产流失；建立健全学校内部管理制度；如实反映学校财务状况。对学校经济活动的合法性、合理性进行监督。
二、财务管理体制
1、学校财务管理体制是：“统一领导，集中管理”，财务工作实行校长负责制。
2、学校总务处为学校的单一的财务机构，在校长领导下，统一管理学校的各项财务工作，不得在学校之外设置同级机构。
3、学校总务处应根据会计业务的需要，制定会计人员岗位职责。财会主管人员的任免应当经过学校行政同意，不得任意调动和撤换。
三、预算及收入管理
1、学校预算的'依据是事业发展计划和任务编制的年度财务收入计划。学校会计室应在每年的十二月前按有关规定编制好下一年度的财务预算。
2、编制预算必须坚持“量入为出，收支平衡”的原则。收入预算坚持积极稳妥原则，支出预算坚持统筹兼顾，保证重点，勤俭节约的原则。
3、学校收费实行一费制。
四、支出管理
1、支出是根据学校为开展教学、科研及其它活动发生的各项耗费和损失。
2、学校支出包括：
⑴事业支出。事业支出的主要内容包括：基本工资、补助工资、其它工资、职工福利费、社会保障费、助学金、公务费、业务费、设备购置费、修缮费和其它费用。
⑵专项资金支出。学校从有关部门取得的有指定项目和用途的专项资金，必须按项目使用，不得挪作他用。项目完成后并接受有关部门的检查和验收。
3、学校支出应当严格执行国家有关财务规定的开支范围及开支标准。国家没有统一规定的由办公室结合学校情况制定有关规定和开支标准，并报学校行政组审批。
五、资产管理
1、资产是学校占有或者使用的能以货币计量的经济资源，包括流动资产、固定资产、无形资产和对外投资等。
2、流动资产是指可以在一年以内变现或者耗用的资产。包括现金、各种存款、应收及暂付款、借出款、存货等。存货是指学校在开展教学、科研及其它活动过程中耗用而存储的资产，包括各类材料、消耗性物资、低值易耗品等。
3、固定资产是指一般设备单位价值在500元以上，专用设备单位价值在800元以上并在使用过程中基本保持原有物质形态的资产。单位价值虽未达到规定标准，但耐用时间在一年以上的大批同类物质，作为固定资产管理。
4、固定资产分类：学校固定资产一般分为六类：房屋和建筑物、专用设备、一般设备、文物和陈列品、图书、其它固定资产。
5、学校总务处应配合有关部门，结合学校具体情况，制定存货、固定资产管理制度。
六、财务监督和检查
1、财务监督是贯彻国家财经法规以及财务规章制度，维护财经纪律的保证。对违反财经法规的支出财务部门有权拒绝，同时报告领导处理。
2、财务监督包括事前监督、事中监督和事后监督三种形式。总务处对不同的经济活动实行不同的监督形式。
3、学校总务处有权对学校的会计工作进行审计。
4、学校总务处应接受上级有关部门的财务监督和审计。
七、财务报告和财务分析
1、财务报告是指反映学校一定时期财务状况和事业发展成果的总结性书面文件。会计室应定期向有关部门和财政部门提供财务报告。
2、会计室要定期编制财务分析报告。财务分析的主要内容包括学校事业发展和预算执行、资产使用管理、收入、支出及财务管理情况、存在的主要问题和改进措施等。
八、总务处应根据上述管理制度进一步细化，制定出有关配套的规章制度。
为配合学校整改工作的强力推进，规范水电管理，杜绝水电浪费，节约资金，加快学校发展。结合学校发展，制度制度如下：
一、教职工用水用电
1、校内所有水电设施(含水表、电表、管线等)均为学校公有财产，任何人不得随意破坏。所有水电用户均有保护学校水电设施的义务，做到“不乱接、不乱拆、不乱装”，遵循“谁使用，谁保管，谁损坏，谁赔偿”的管理原则。
2、在校内居住的所有用户(含单人宿舍)，一律实行“两表”制，统一安装水电和电表。电表额定电流不得大于10-40a，水表根据实际情况装配，所有用户使用的&39;水表、电表、均需经过其主管部门技校验后方可安装。
3、校内用户水电表读数由校水电管理组一月一查抄，张榜公布，计费均按供电局、自来水公司执行的水电价格计收。凡校内在编职工水电费交由会计室在其月工资中扣回，住在校内非本校人员应分摊水损、电损，其当月发生的水电费按市场价格开据收取，计费后，由会计室通知其前来缴费。拒缴、拖欠水电费者，校水电管理组送达欠费告知书后，立即对其停止供水、供电。
4、学校对各用户水电表等相关设施一次性安装到位，以后各用户室内线路、水电表损坏更换学校不再装配。各用户对自己宿舍的水电线路、设施负有管理责任。如用户房屋装修(维修)。超负荷使用电器或其它使用不当行为，造成线路或设备损坏，由此引发的安全事故，除责任自己承担外，还要赔偿由此造成的损失。
5、校内各用户水电表管权属学校。
(1)学校水电管理组人员有权到各部门、各用户检查用水、用电情况，任何人不得干涉阻挠。如发现弄虚作假、偷水偷电者，先查明原因，作出损失评估，然后令其作出书面检查，给予由其造成2-5倍罚款。屡教不改者，断其水电供给，送交学校处理。
(2)校内所有用户不得私自开启水电表箱和撕毁水电表封印，违者，罚款50-100元，并由其承担重新更换水电表的费用，否则断其水电供给。
(3)禁止用户个人在水电表外乱接电线，私接水管，违者罚款200元，并作书面检查，否则断其水电供给。
6、加强安全防范意识，确保用户用水用电安全。校内用户因个人私装、乱拆线路造成不良后果者，责任自负。各用户如发现水管、用电线路有故障，应及时告知校水电管理小组，以便及时安排水电维修。
二、办公及公共场地用水用电
1、学校各处室、教师办公室、机房的照明及电器设备。实行负责人管理制度(自控)，做到人走灯灭。电器设备在无人使用情况下要切断电源。
2、公共场地指道路(灯)、楼道、走廊、卫生间、餐厅、会议室等区域，对其安装的供水、照明、电器设备等，各部门负责人要明确专人管理，节水节电，杜绝“长明灯”、“长流水”现象。
三、学生用水用电
1、学生用水用电本着保障、节约、严管的原则进行管理。
2、教室、寝室用电，实行集中控制，按时开关，专人负责。
3、教室、寝室照明灯管(泡)，额定功率不得大于40w，违者严惩，禁止室内乱接电线、私自使用电器，由此引发的安全事故，责任自负。
4、水池、卫生间用水，实行楼层管理员监管，杜绝“滴、漏、跑、冒”和“长流水”现象。5各水电配置均有标识，请广大师生遵照水电安全知识认真执行。
为了加强对公物的管理，增强学生保护公物意识，爱护大楼及一切附属设备，提高仪器的使用寿命，创造一个良好的学习场所和育人环境，熏陶师生情操，培养良好的校风学风，促进教学质量的提高。为此制订如下规定：
1.教学楼、实验楼、宿舍楼等有关室场管理实行责任制，责任到班，师生人人有责，互相督促，共同维护。班主任是班集体的第一责任人，学生宿舍直接责任到学生，班负连带责任。各室场由该室场负责人为当然责任人。学校总务处组织有关人员在期中和期末进行一次评估检查，根据检查结果对责任人进行适当的奖惩。
2.保持大楼及设备的整洁，做到地面无纸屑杂物，无痰迹，天面无蜘蛛网，窗门无尘埃，花坛花基无垃圾，墙面无印痕，课桌椅无乱写乱画，整齐划一摆放。每班课室及公共场所设置垃圾桶，清洁工具统一放在讲坛内侧墙角的铁架上。
3.爱护楼内设施设备，保证供电线路、电器、门窗、玻璃、桌凳及墙面完好、新颖、耐用。对损坏的物件视损坏程度由当事人或班集体予以赔偿。
4.各班级课室、宿舍及专用室的门锁、门窗要有专人管理，做到定时开关，放学后或晚修下课及节假日期间必须关好门窗。严禁爬窗进出。
5.不准在墙壁上随意钉铁钉和乱挂杂物。
6.不准私自上楼顶、单车棚面，不准攀爬阳台栏河、铁架、果树，不准在走廊及课室追逐、打闹、拍球，大声喧哗。
7.不准用台凳或其他硬物撞击楼板，不能随意搬动室内铁床，衣柜、桌椅等，不准私自接拉电线。不准在室内使用电炉、酒精灯、明火。
8.注意节约用水、用电及一切文具，肆意浪费者给予批评教育，严重者处以经济赔偿。不准往花池、落水管倒垃圾。
9.宿舍内的床柜及个人生活用具要“五统一”摆放整齐，宿舍地面、厕所浴室干净完好清洁无异味，水电设施完好畅通。不往防盗网上凉挂衣物。
以上规定自公布之日起执行。
1、学校必须成立“营养餐”管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表组成。领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。每学期要召开2次以上会议，定期听取学生、学生家长和教师提出的意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。
2、学校食堂一律由学校集体经营管理，不准个人承包或变相承包。
3、学校食堂应遵循保本经营的原则，学生“营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。出售给学生的饭菜要明码标价，确保数量和质量。
4、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。
5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统一管理，用于学生在校期间的生活支出。
6、学校应设立“营养餐”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。
7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。
8、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生。
食品采购索证制度
1、实施食品定点采购制度：米、面、油、蛋、奶、面包等由镇安县教育后勤服务中心统一配送;其他食品、蔬菜、水果等要建立相对固定的，比较正规的采购地点。
2、食品原、辅料的采购必须做到“三有”“两要”：有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证;向供货方索要合格的货验报告，索要规的供货票据。
3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保质期的“三无”食品。
4、严禁采购过期、腐烂变质、污秽不洁、混有异物或其它感观特别的食品原辅料。
5、采购鲜(冻)畜肉类，应当索取畜产品检疫检验证，查看肉体上是否加盖验讫印章。
6、食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每购必记。
食品入(出)库验收制度
1、坚持由验收员和食堂相关责任人多人验收，有验收入(出)库记录，做到每入每出必录，注明名称、数量、价格、金额、保质期等事项，并签明意见和验收人的名字。
2、复核员要根据采购员两人签名的原始进料单复核数量，验收员、复核员两人签名，并48小时留样。
3、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
4、定性包装食品的验收五要素：
一看：看包装是否有厂名、厂址、日期(生产日期和保质期)。二查：查包装上容是否与检验报告容相符。三验：验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等。四闻：气味是否有异味。五摸：手感是否有异样。
5、非定性包装食物的验收四要素：
一查：是否有腐烂、霉变的食物;二闻：是否有异味;三摸：手感有无异样;四看：蔬菜是否新鲜。
储藏室管理制度
1、储藏室要由专职管理人员负责储藏室物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。
2、储藏室物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3、储藏室管理人员每周对储藏室的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，填写变质物品处理单。
4、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙(大于30厘米)、离地(大于20厘米)，整齐存放，并标明品名及入库的时间。定期对储藏室的物资进行规整理，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。
5、储藏室所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签;在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
6、严格控制储藏室的温度，随时对储藏室的温度进行检查，保证室通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
7、储藏室严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的.物品及原材料。禁止在储藏室抽烟、酗酒及从事与储藏室贮藏无关的活动。
食品试尝和留样制度
1、供学生享用的每餐、每种食品(菜肴、汤和主食)，须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何特别时，才能向学生供应。
2、每餐、每种供应的食品必须设专人负责留样。
3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品装1个留样容器，留样量不少于250克。留样容器用保鲜膜密封后，放置于专用冰箱保存48小时。
4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。
5、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。
从业人员健康检查制度
1、员工须参加基础卫生知识培训合格后，持健康证方可上岗，健康证时效为一年。
2、员工(待聘人员)办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。
3、员工(待聘人员)健康证办理须本人进行，严禁代检、代查;严格遵守体检注意事项。
4、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停职，禁止进入加工间、禁止与原材料接触，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作;待聘人员体检不合格的，不予聘用。
5、员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交领导小组统一存档管理，以备查阅。
6、健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
7、单位卫生监督人员、各环节负责人须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有特别情况应及时上报。
营养餐档案管理制度
1、档案管理围：实施方案、领导小组及职责和其他相关的文件、票据、菜谱、采购计划单、光盘等。
2、档案资料应注意完整、规、，不得用圆珠笔书写、不得任意抽样或遗失，不得任意向无关人员泄露。每学期整理一次移交给学校档案室按财务档案规定期限统一保管，不得随意销毁。
3、所有档案资料应登记、分类、编号，并由专人保管。根据保存档案资料的数量，设置必要的档案专用柜、橱。
4、外来人员需查阅档案资料应经领导小组同意，非档案人员未经许可不得随意查看。认真做好档案的收进、移出、
借阅登记工作，调阅完毕档案应及时还原，调卷时要轻取轻放，减少对档案磨损。
5、档案人员调动工作时，必须在办完档案移交手续后方能离开岗位。
6、上述档案亦可存入计算机，并按上述管理办法进行管理，或用加密措施保护档案的安全。未经允许，不得任意打开。