在中国传统文化中，茶作为中华古代文明的一个独特亮点，历史悠久且文化底蕴深厚。当我听到要参加《小小茶使》特训营活动时，就感觉眼前一亮，它给人一种优雅古典的韵味，对于培训充满着期待。通过这两天的培训，让我认识到茶文化不仅是茶艺的普及，更是一种精神境界的升华，而在悠悠历史长河中这精神境界一直滋润着我中华儿女。
中国是文明古国，礼仪之邦，迎来送往，注重礼节。我作为一名小小茶使认真地听着茶讲师从整套茶具的由来、摆放、持杯、握壶及泡制方法等，我深深的被吸引了，慢慢意识到自己“第一次爱上茶”。从一个小小的`盖碗茶韵味无穷，盖为天，托为地，碗为人，又称“三才碗”……到红茶的泡制，品味，茶艺师每一个优雅的动作，每一次耐心的讲解，都让我们受益匪浅，深感我茶文化底蕴的深厚。
陈可院长讲授的小饮生活双语茶艺更是为我们打开知识的另一扇窗，让我们更加充分的对话世界少年才俊，从另一个角度来感受中国茶文化的博大精深。中西结合的教学方法，生动的讲述，讲师们的手把手教学，现场答疑，小小茶使们的亲身体验，亲子间的互动与交流，从而带动着整个课堂的气氛更加平和，更加柔美，使得大家沉浸在茶文化的知识海洋中不可自拔。
其实茶艺并不只是单纯的泡茶、品茶，同时也告诫我们做人要学会包容，让对方感受到我们的“和”“敬”“美”。比如倒茶七分满是基本常识，双手由外向内环绕为“和”，双手为“敬”，和谐为“美”……“和”作为中国茶文化的核心，茶道的灵魂，点滴中影响着我们，由原来的浮躁变为平和时，便能发现生活周边更多的美，这是一种美的表现，是一种境界的升华。
中国茶艺博大精深，而茶席是茶人生活重心的所在，是一种精致的诗意生活方式，是茶人展现梦想和思维的艺术舞台，借由这茶席空间使我们在行茶过程中得到视觉、味觉、嗅觉等感官以及心灵上的美好享受。孩子们在整个学习过程中从另一个角度了解的茶文化，感受茶文化带来的浓浓诗意气息，对于“美”有了更深一层的认知与感悟。
尤其是最后奉茶环节，孩子为妈妈精心准备的惊喜尤为感动，当孩子双手捧上自己亲手沏的第一杯茶鞠躬“妈妈~请您品茶我亲手为您泡的茶”时，我的眼眶湿润了，有种“家中有女初长成”的感觉，孩子学会了感恩，学会了回报，我想这大概就是我悠悠茶文化最大的魅力。
茶艺它体现的是泡茶人的心境，淡定、从容是每个小茶使应具备的条件，茶如人生，人生如茶。一杯清茶，一种人生，一种豁达，一种开怀！细细品味，苦中有甜，清香四溢，感恩生活，回报亲人，感谢这次培训，让我的心慢慢沉淀下来，发现生活的美，我热爱茶，热爱茶文化，而这仅仅是开始，我愿从一名小小茶使做起，让更多的人来懂茶、爱茶！
到了采茶的季节了，农民伯伯们都在茶园里忙碌着。学校特地组织了同学到木耳山进行一次采茶活动。来到木耳山，真是绿水青山好地方，闻着清新的空气，听着鸟儿在歌唱仿佛在欢迎我们似的。看到漫山遍野的茶树同学们都高兴极了，心里充满了好奇和兴奋，真想马上去动动手啦。正是晌午时候，太阳高照。
农民伯伯们都一直忙碌着没有停歇。同学们看到他们摘的那么容易，都自大的说："这点小事谁不会?我今天一定会摘很多的，等着吧!"同学们都简简单单敷衍了事的学了点点采茶方法，连忙跑到茶田里去实践去了。老师给每个人都分配了任务，同学们都急急忙忙去采茶去了。太阳高照着，同学们都在连连的喊好累，虽然嘴里说累却还是一直在坚持，好不容易到要收工了，同学们都累坏了。把茶聚在一在发现好多啊，同学们虽然好累但看到这成果心里还是挺舒服的，也许摘的茶不是很规范，但收获还是挺不错的。通过这次的菜茶活动，我学会到了许多的东西，是一种新的生活体验。我知道了任何的东西都是经过许多的努力和汗水而得到的，都是来之不易的，我们应该珍惜。
当我们遇到困难的时候，我们应当要克服它战胜它，不应该轻言放弃和回避困难。我们要学会在苦中作乐，在任何的时候都要保持快乐的心境。同学之间要相互帮助，团结合作，互相鼓励这样才会成功。
我叫吴明祥，来自宣恩椒园镇新茶园村。我这次能有机会来参加这次新型职业农民茶叶培训，使我感到非常的荣幸和骄傲。
通过这十多天的认真学习，让我深深的感受到了党对百姓的这种关怀及关心，让我深刻的体会到：党的政策好；各级领导的态度服务好；我们学习的环境好；生活住宿条件好。让我们老百姓在这样好的环境和条件下来学习，让我了解到职业道德与诚信，学到了道德规范及品质，职业道德的基本规范等，让我体会到了怎样做人，怎样做事；让我学到了老百姓今后如何种地，谁来种地，以及如何种好地的一系列知识，了解了新型职业农民的作用，让我体会到了今后的农民要有文化、有创新能力、懂技术、善管理；同时还学习了有机茶的栽培技术，土壤与肥料的合理运用，肥料的种类和用法，有机茶园的管理，修剪，采摘、茶叶的各种加工技术及市场营销；泡茶的技巧和茶文化等 ，茶叶产业链的发展和茶叶病虫害的防治，名优茶的加工技术，标准茶园创建技术；现代农业企业经营与管理等，实在是太多太多了。让我都感觉到，好像在不久的将来都要让我成为一名优秀的企业家一样。让我学得太多，使我体会也太深。
通过多位专家及教授的授课，使我真正的懂得了：学习新型职业农民知识是必须的，新型职业农民是现有农民的榜样，企业的基础。
我们不光是靠学习理论知识，而且还到外面实地参观学习，我们首先进入恩施市芭蕉乡戽口村、黄连溪村、灯笼坝村和枫香坡，恩施州农科院等各地的茶园建设，产业链的发展，以及在润邦玉露茶叶公司学习了做玉露茶的各道工序以及学习了做玉露茶叶机器的仔细介绍等。还有州农科院专家为我们讲解了做其它绿茶的工序及其茶园管理等。后来又参观学习了利川毛坝、咸丰麻柳溪的茶园建设和茶叶产业结构调整等。在我参观时，我心里有一种说不出的感觉。因为看了别人的村，我们就是一个落后的村，到了他们村里就能感觉到好像是被陶醉在人间仙境一般，让人感觉到一种空气清新，环境优美，使人有种轻松、幸福、舒服的感觉，还有种不愿离开的感觉。通过我的感受使我明白，我们回家后要带动群众向他们学习，逐步向他们靠拢，要让城里人都想住进农村的这种地步，那就靠新型职业农民去完成建设好新型的新农村。
通过这次学习，让我亲身体会到了党及各部门对老百姓的这种体贴及政策扶持、资金扶持，让老百姓感觉到了温暖；让我明白了只有学习才能改变观念、只有观念才能改变行动、有了行动就能改变命运这几句话的真正道理，我希望以后应多开设此类型课程，让更多的老百姓能够做上新型职业农民，让我们老百姓共同来打造、建设好自己美好的家园以及种出和产出更好的有机茶来发家致富，美化环境！
谈起茶,相信不少人肯定会自然而热的想到“人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的俗语了,是啊,茶文化历史在我国可谓源远流长,经久不衰。从神农尝百草发现茶的妙用，再到唐代陆羽《茶经》问世，到卢仝《七碗茶诗》，再到苏东坡的：“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”，从有宋一代的“抹茶”、“点茶”艺术再到东传到日本的茶道文化，茶文化延续千年而不觉，到如今依然气场浩大，深入人心。
而对于出生于茶乡长于茶乡的我，饮茶就是生活。在家乡人心中，茶叶并不只是用来谋生的手段，而是是圣洁之物，供奉佛祖，追思先人，献上清茶一杯，自然是表达无限敬意的最好方式。人品如茶品。希望能像茶叶一样圣洁，受人尊重。茶还象征着从一而终，对爱情的坚贞不移，茶树繁茂生长带有一种多子多孙的涵义。在我的家乡，茶贯穿着婚礼的始终，所以把整个婚礼的礼仪总称为“三茶六礼”，三茶即指订婚时的下茶，结婚时的定茶，洞房时的合茶。也有的把提请、相亲和洞房前的三次所沏之茶，合称三茶。这些都是家乡人民用茶表示最真挚的愿望，是中国人奉茶为宠儿的重要原因。
一千人心中有一千个哈姆雷特，茶叶在很多心中很多的看法，或者神秘，或者小资，或者很平常...茶叶并不神秘也不是平常。品茶，我认为就是用心去感受，尊重、相信自己的真实感受，提升自己的感受能力。
静下心来，调动自己的视觉、嗅觉、味觉、触觉，去感受茶的色、香、味、口感。有机会的话，在冲泡之前，可以感受一下干茶的形状、色泽、香气；在冲泡之后，可以看看冲泡过之后的茶底的形状、色泽。如果没机会，这两者暂时省略也没问题，品饮的主体在茶汤。
再投入一点，还可以调动听觉，听听水烧开的声音，注水、出汤的声音，不过这不是重点。如果喝茶时有合适的音乐，用心听，会让喝茶的感觉更加美妙。 如果再投入一点，可以激发一下美好的记忆，或者发挥一下丰富的想象，这就是品茶由感性的物质层面提升到灵性的精神层面了。这就是品茶，充分调动以味觉为中心的感觉系统。
很幸运能顺利选上茶艺这么门选修课，系统的学习了茶艺，冥想—出具—温杯-投茶—浸润泡- 摇香-高冲-奉茶-收具，动作轻柔宁静，并不做作忸怩，配合着高山流水般的轻音乐，坐在茶台旁，静神观看杯中那沉浮的茶叶，放松一下身心，看着茶叶在杯中上下翻腾，茶色由浅变深、飘出淡淡清香，深吸沁人肺腑茶香也随之飘飘渺渺，在空中悄悄弥漫。香气好似深谷幽兰，若隐若现。用力嗅之，不留痕迹；不经意间，却清香宜人，沁人心脾。举杯品茗，香郁味醇，舌尖稍觉味苦，细细品尝，回味之中略有甘甜。啜一口，细细的品味着茶味的苦涩甘甜，体悟着、起伏，荣辱，品味着人世的苦乐、炎凉。慢饮中飘飘然，醺醺然，好似半醉，怕失去而不想清醒，茶香中拥有了朋友的味道，略带一点儿感动、一点儿清冷，一点儿温暖，一点儿伤怀，于是惆怅消散了许多，茶香依然芬芳。
茶叶的品质并不见得有多好，但多了一份情怀喝茶，喝的是一种心境，冥想过后的感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种热闹后的落寞。冲泡茶叶确实需要风轻云淡的心境。
坐在临街的窗前，捧着一杯清茶，眼里就是一片世界，一面玻璃，把我隔在在世界之外。我在想，我究竟是在品一杯清茶，还是这此情此景已定为一个画面，我是在轻轻啜饮生命里许多一盏茶的时光？
茶香还在唇齿之间，岁月已过万水千山。许多年前曾想过，隔着玻璃窗观赏街景的人，是以一种什么样的闲散姿态，看眼前的人来人往。那来来往往的人，步履匆忙，都是在寻找着什么，有多少人是漂泊之后踏上了归程，又有多少人是在寻寻觅觅当中忘了来路，在红尘烟火中迷茫彷徨？如今，我也端着清茶一杯，眼底一片恍惚迷离。
多少人都在眼前如流水般过去，那些或悲或喜的表情后面，多少的故事在开始上演，多少的悲欢离合又在开始谢幕，而我们纵有多少的惋惜，终究难以挽留失去的光阴！于是在感叹中柔软了心扉，突然对身旁走过的每一个人都心存感恩。即使那些陌生的脸庞，也没吝啬自己的笑容，在擦肩那一刹那，感动于那个微笑的温暖。转身之后，记忆在茶雾中升起，某些似曾相识的画面在脑海里浮现，仿佛眼前这些流动的一幕一幕，恰如前世相见。有种熟悉的感觉拂过心田，才想起那种感觉叫怀念！怀念失去的那些岁月、怀念那些留不住的感觉、怀念悲喜交集的霎那、怀念心底某个角落不能碰触的柔软！眼底的那片风景是不能复制粘贴的流年！
红尘陌上，曾那么眷恋白雪皑皑时，腊梅傲寒独秀风光无限，也曾羡慕那些说走就走的行者，那种随心随性的悠然。曾想在佛前待上一炷香的时间，寻找那注定花开的瞬间，而最终却在烟雾缭绕处，度过一段静穆的时光。追寻往日的印迹，却发现，无论是匍匐前进，还是踉跄蹒跚，都是与尘世结下的不解之缘！
世人皆是过客，各自行走在岁月的长廊。剪下一段过往，刻在回音壁上，或许某一天兜兜转转，百折千回，又有一段不期而遇。只是岁月苍白了鬓角，皱纹奔跑在流年，山川静默，流水依然，谁又是谁回不去的从前。
茶饮半杯，温度渐失，红尘过场，我们都是路人。空气中弥漫的茶香，似乎有种淡淡的忧伤。有些地方，初次驻足，便如故土难离，有些地方，纵是浏览千遍，一眼便生倦意！茶渐冷却，任何回忆，都化为尘埃，散落一地！起席离座，总是要说拜拜。行到山穷水尽处，必定有路，路在心中！杯茶饮到无味时，兀自放下，淡味最佳！窗前云散步，檐下鸟穿飞，世事任逍遥，心似莲花开！这个角落，来过、路过、走过，懒散的气息还在，却总有一些什么扎根在寂寥的心底。
很荣幸参加了宣恩县农业广播电视学校举办的新型职业农民培训班的茶叶产业化发展的培训学习。
首先，我们聆听了宣恩县农业局陈文金局长的重要讲话，陈局长指出："茶叶产业化发展在我县不断成长壮大，成了我县的一大支柱产业，是农民脱贫致富的有效途径，我县茶叶面积已发展到近20万亩，茶叶产业化发展已具规模，怎样对茶叶进行科学管理，是一项值得探讨和研究的，也是必须探讨的重要课题，刻不容缓。"可以看出领导对茶产业的重视程度。
其次，我们跟农广校龙守勋老师一起学习了道德与诚信。自从离开母校，走上社会，因为种种原因，对老祖宗留下的这一传统美德知之甚少。通过学习认识到，社会道德和诚实守信乃"立身之本、治家之道、兴业之本".爱岗敬业、诚实守信是为人处事的基本原则，更是新型职业农民在今后从事的茶叶产业化发展成长的重要保障。
在新型职业农民素质提升讲座中指出"新型职业农民是建设新农村的主体，实现农业和农村现代化，需要培养千千万万高素质的新型农民".多么精辟地指出了今后农业、农村、农民的发展方向，不难看出，培育农村新型职业农民在推动中国农业向前稳步发展中具有重要意义。
农民的第一生产资料是土地，健康地、无残留、无公害的土地是农业发展的基础。合理地开发和利用土地是有机农业的生命源泉和重要保障。殷月勇老师指出：宣恩县农业生产现状，宣恩县自然条件优越，是茶叶生长的最佳环境，但是，由于不懂科学，长期以来耕作及管理的不合理，滥用化学肥料和农药，从而导致了土壤板结，酸化严重，演变成了茶叶健康发展路上的绊脚石。要想把茶产业做大做强，适应市场的需求，最行之有效的途径就是科学施肥，利用自然资源，广辟肥源，增加土壤有机质含量，优化配方施肥，平衡营养，是保证土壤健康的根本，是茶叶健康高效，茶农增收的有效手段。
在实地观摩学习中，芭蕉乡戽口村支部书记说的一番话，太精辟，太值得学习和借鉴了。走进戽口村，首先映入眼帘的是一块块种植标准化、管理规范化的优质花园，别墅式的特色民居房子。书记说："通过政府部门的大力扶持，全村人民的共同努力，十多年的产业结构调整，走上了茶叶产业化发展的路子，由于茶叶产业化的发展，给村里的旧貌换新颜，一是茶叶产业化的发展，让村民们圆了致富梦；二是茶产业的发展，让村里家家户户的男女老少都有了工资，家庭再不会为了缺钱而产生矛盾，家庭关系从根本上得到了改善；三是茶叶产业发展，促进和推动了基础设施建设，公路建设由原来的6公里迅速发展到了现在的58公里水泥路，就连最远的三户人家也是水泥路通到屋，从而引导和改变了村民素质的提高，让村民关系在互助中和谐了。"如此精彩的演讲，如此宝贵的成功经验，值得学习、值得借鉴、值得带回家，在我们美丽的家乡生根发芽，遍地开花。
在枫香坡的时间不是很长，但感触也颇多，"茶在山中、山在茶中"是枫香坡的主要特征。自然的地理优势与茶产业的有机结合，让当地的生态观光旅游业发展得红红火火，一年最多一次接待游客竟达28万人，这是一个什么样的概念？
跟梁金波老师一起学习了有机茶园机械化管理和病虫害的防治技术。随着社会需求的不断提升，人们对茶产品的健康消费越来越高，发展有机茶，标准化生产适应国际形式的需要，是提高产值的有效形式。
结合实际，当前乃至长期以来，茶农片面追求高产，而把单施、重施化肥，当成了唯一的增产措施，从而忽视了其他元素的有机使用，从而导致土壤酸化严重，品质难以提高，社会效益和经济效益受到了严重影响。如何让茶叶产业的发展与时俱进，与社会消费要求接轨？茶叶产业的发展将何去何从？这是一个重大的课题，摆在了茶农的面前，专家指出了明路，那就是重施有机肥，科学施肥，平衡三要素，补充微量肥，合理耕作等措施为基础，用农业的、生物的、物理的病虫防治技术作保障，则有机茶生产才有希望，茶叶品质安全保障有希望，农民增收才有希望，子孙后代才有希望！
在咸丰麻柳溪村的实地学习，感触很深，那里的地理条件说不上很好，但产业结构的组合，却是最优秀的，茶叶种植标准化程度很高，茶面修剪平整，行间走道通风透光。该村地势并不开阔，人均土地不多，可他们通过政府引导、政策扶持，改变观念，抢抓机遇，搞起生态观光旅游，从而推动了餐饮业的发展，农民真正富了起来。
总之，半月的学习时间不长，但学到的知识产不少，茶叶产业化如何发展？作为今天参训的新型职业农民学员，明天的企业家和农场主，茶产业化发展的生力军，任重而道远！
第三至十泡，水温保持在95摄氏度以上，冲泡时间为即冲即出汤，不做闷泡。此时茶叶已完全冲泡开，茶内涵物质能够充分溶于茶汤之中，茶滋味最为浓厚、饱满。
陈三年的茶，茶汤已经有所转化，所以茶汤色泽总体偏浅橙黄。从第一泡起到第十泡的茶汤色泽变化不大，越是茶质好，它的香气、滋味、汤色的持续性好。它不会泡到第五泡后，色香味垮掉，而是越来越好；直至第十泡之后，因为内涵物质持续溶于水中，才会渐次减弱。若是第五泡后，色香味出现一个明显下降，则需考虑茶叶底质并不算好，而是台地茶、夏茶的可能性高。
当年新茶，刚刚制作好再冲泡，茶汤以青绿色为主，此时当年新茶已存放了5个月，汤色为金黄色。第一泡，茶汤色泽较浅，滋味较淡。第三泡至第十泡，色泽渐深，但仍属金黄色范围，滋味也更加浓郁。
总体而言，冰岛茶清爽适口，树龄越高茶汤越厚重，层次越丰富、饱满。与老班章、老曼峨等茶相比，冰岛茶是一款劲道相当柔和、清爽的茶，适口性极强，特别适合初入门品普洱茶的茶友。
承禧的个人经验而言，可以从茶汤的前韵、中韵、后韵，来感受一款茶的立体层次感。
树龄在百年以下的茶，茶香稍显单薄，浮于舌面、舌尖及鼻腔处，香气并不会顺着茶汤往下滑；舌底的生津度较弱。融入水中的汤香稍显不足，后韵持续性较差，停留在唇齿间的香气大约维持在半个小时至一个小时。
树龄在百年左右的茶汤，茶香入汤，其茶汤中的香、味与气韵较为协调统一，舌底的生津明显，茶香的韵味能达到口腔中后部；但汤香已较为明显，但厚重度稍差，后韵持久性稍弱，持续性大约在一个小时左右。
龄大约在200年以上的茶，滋味厚重饱满，能让人感受到前韵、中韵、后韵，香甜的后韵能顺着食道往下滑；舌底生津明显，并且有较长的持续性。
冰岛茶，萦绕在舌尖和舌边缘的前韵散发明显的冰糖甜，舌尖表面漂浮着香气；中韵往往体现在口腔的中后段和喉部，整个口腔与喉咙都能感受到茶汤滋味。后韵则意味着内涵丰富的茶汤在饮毕后，有清香、甜蜜的气息从喉咙处传导至鼻腔处，不但口腔中充盈着香甜，就连呼吸之间都能感受到香气，并且能够感受到香甜爽滑的茶汤。
树龄在百年左右的原生态茶，其茶汤滋味的层次感大约能体验到前韵与中韵，并且力度较为柔软，饮茶之后微微有令人愉悦兴奋之感，但基本不会产生发汗之感。300年以上的茶，茶汤的绵密度、强度增强，唇齿间的留香时间长，甚至是持续到一两个小时以后，仍有淡淡的留香。
前不久，市教育局鼓励学校组织学生通过春、秋游和亲子体验等方式到各级各类爱国主义、爱粮节粮、科普教育等校外场所参加校外实践教育活动。
上周五，锦里小学行动起来，组织全校师生分不同年级，到博物馆等科普教育基地，让学生们亲近大自然，增长才干。锦里小学校长李彤介绍，该校已经十多年未间断地开展类似活动，让学生每一年至少一次集体参加校外实践教育活动。
去蒲江采茶是锦里小学六年级学生"毕业旅行"的重要内容。在成佳茶园中，孩子们仔细听茶农介绍采茶要点后，认真地开始采摘茶叶，不一会儿很多孩子就感到"腰都酸了"，再一看手中的茶叶却少得可怜。一名李同学说："体会到劳动的艰辛，就要学会节约!"下午，孩子们在茶农的指导下，学会了将刚刚采摘的新鲜茶叶制作成茶，更是惊叹："那么多茶叶做出来才这么一点点?"记者注意到，跟随孩子们前往蒲江的还有部分家长志愿者，帮助老师们管理喜欢在大自然中"撒野"的孩子。一名家长说："娃娃太喜欢这样的活动了，平时早上都要喊几次才起床，今天5∶30就起来做准备了!"
每一个潮汕家庭都会在家里摆放着一套茶具，不管是闲时还是客来，都喜欢冲泡一壶纯正的功夫茶，伴随着茶香味，闲聊杂谈。作为一个潮汕人，可以说我从小就是在茶水里泡大的，所以我对茶的有着一种特殊的感情，但对于茶的了解却不是很深，刚好通过这个《茶文化与茶健康》这个课程，我对茶才算是有了更进一步的认识。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在我国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。
茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分，实际是一个大类，如茶多酚，就包括有30多种的酚类物质；维生素，又可具体分为维生素和肌醇等10多种成分。茶在防病和治病方面的作用，我国古书中就有很多记载，也为现在国内外医药界所肯定。如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等，都具有不同程度的功效。如茶叶特别是绿茶的抗癌作用，据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，就明显比其他地方要低。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素；这种成分，在绿茶中约含15％-20％。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。可能正是因为这样，茶在国外才有"安全饮料"、"保健饮料"、"健康长寿饮料"等各种各样的赞誉之词。长饮茶，的确是能有助于益寿延年的。
饮茶虽然好处很多，但也不宜过量。一般早上宜饮淡茶，可达到肠胃的去垢作用。早餐后或上午饮茶，适当浓一些，可帮助振奋精神，有利于学习和工作。午后饮茶，有失眠症或神经衰弱着，应少饮一些。晚餐后则不宜饮茶，特别不宜饮浓差，以免过度兴奋，影响睡眠，早饮则相反，中枢神经兴奋过度后会疲劳而起抑制作用，有利于改善失眠症状，脾胃虚寒或患有十二指肠溃疡的人，饮茶不宜过浓，更不宜饭前饮茶。空腹时不宜饮茶，尤其不常饮茶的人，往往会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的会引起心悸、头痛、胃不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，一旦发现“醉茶”，可以喝糖水缓解。孕妇不宜饮浓茶，避免咖啡碱对胎儿的刺激。儿童宜喝淡茶，过浓容易造成缺铁性贫血。另外茶中氟的含量较高，有利于防龋齿，少饮细茶多饮粗茶。不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性，形成了不同的茶类。有绿茶、黄茶、红茶、白茶，和黑茶等，各种茶的口味及制作工艺都有所不同，所形成的茶文化都又差别，不同的茶也是代表着不同的的地区文化。
茶叶具有保健功能已经广为人知。但是由于嗜好不同,有的人不喜欢饮茶,却又期望能够利用茶叶的保健功能,因此茶食品应运而生。茶食品是指以茶为原料，或是辅料制作出来的含茶食品，这些食品既有茶的保健功能，却又能带来不同于喝茶的感受。常见的茶食品有茶饮料、茶蛋糕、茶糖果，茶菜品等。不断丰富的茶食品满足了更多人群对茶的需求。
茶不仅仅是一种简单的植物，饮料，更是一种文化的代表，随着时间的推移，茶也必将得到新的发展，但无论怎样，它都不会淡出人们的视线的，只会散发出更清新的香味。
四月中旬，我校开展了为时两周的劳动教育活动——采茶，作为带班的班主任，回顾这次采茶活动感触颇深。
在这春暖花开、鸟语花香的季节里，到绿色茶地里去采茶，一方面可以欣赏这美丽的大自然风光、缓解学习压力，另一方面可以锻炼身体，磨炼意志，培养吃苦耐劳的精神，在茶地里采茶就同在教室里上课一样，必须要遵守纪律，认真的去采，当然，也有适当的休息时间。
第一天采茶学生都比较新鲜也比较兴奋，最后效果还不错，可是到了第二天，有部分不踏实的学生，就不那么认真的去采了，甚至还有少数同学在茶地里玩耍，最后采出来的结果很不理想。针对这种不良现象，我并没有处罚哪些同学，只是把那些同学叫到面前来，耐心地教育了一番，并鼓励他们下次好好的去采。
我觉得要想把学生的积极性给调动起来，除了教育外，老师要起表率作用，亲自下茶地采茶，用自己的行动来感染他们。
在接下来的采茶过程中，我下茶地和学生们一起采茶，一边采一边鼓励那些采茶不踏实的同学，并把自己采的茶叶都给了那些同学。另外，我还搞好后勤工作，及时把水送到茶地，不让一位同学受渴，中午亲自给他们打饭，打菜，保证每位同学都吃饱，对于那些身体不好的或感到不舒服的同学给予及时的关心和帮助。
在我的带头和关心下，全班同学的积极性都给调动起来了，在这次采茶活动中，我们班获得了全校第一，通过这次采茶使我明白了：作为班主任要想教育好学生，自己必须身体力行，要求学生做到的，自己必须要先做到，并要关心和爱护每位同学，用自己的行动和爱心去感染每一位学生。